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La Carte

**Certains desserts peuvent être remplacés par d’autres pâtisseries, ou desserts aux fruits, selon la saison, et l’inspiration du pâtissier.
***Conformément à notre charte “Maître restaurateur”, nos plats sont fabriqués maison exceptés ceux signalés par l’astérisque* (baba au rhum, mini-macaron, glaces, sorbets et fond de tarte dont la provenance est Davigel)

NOS MENUS

LE MENU GOURMAND

Ris de veau pané, espuma de Comté et jus de veau betterave

Ou

Saumon fumé, crémeux poitmarron fumé, sablé châtaigne et pickles de shiitake

Ou

Terrine de foie gras, mangue snackée, condiment persil et tuile de noix de cajou

Filet de cabillaud, crème oignon doux des Cévennes, fricassée d’escargot et jus de veau-réglisse

Ou

Filet de boeuf, copeaux de foie gras, poire rôtie, crème de céleri et jus Porto café

Ou

Poisson du marché ou Risotto du moment

Fromages ou les desserts maison en vitrine

36.00€

Cocktails

Les plats à partager

& Les Cocktails