APÉRITIFS
APERITIFS
Ricard, Pastis 51
- 2 cl
Kir vin blanc
- 12,5 cl
Muscat, Château les Pins, Primage - AOP Rivesaltes
- 6 cl
Martini, Suze, Campari
- 6 cl
Kir Royal
- 12,5 cl
Grande Réserve 1989 - AOP Rivesaltes
- 6 cl
Grande Réserve 1969 - AOP Rivesaltes
- 6 cl
Americano Maison
- 8 cl
Homemade long coffee
ALCOOLS
ALCOHOLS
Liqueur
- Liquor
4 cl
J. Cabanel - menthe, citron, mandarine
Gins
- Gins
4 cl
Tanqueray
- Écosse
- Scotland
Bombay Sapphire
- Angleterre
- England
The Botanist Islay Dry
- Écosse
- Scotland
Hendrick's
- Écosse
- Scotland
Whiskys
- Whiskies
4 cl
J&B
- Écosse
- Scotland
Jack Daniel's
- USA
- USA
Jameson
- Irlande
- Ireland
Woodford Reserve
- USA
- USA
Lagavulin - 16 ans
- Écosse
- Scotland
Nikka From The Barrel
- Japon
- Japan
Rhums
- Rums
4 cl
Havana - 3 ans
- Cuba
- Cuba
3 Rivières
- Martinique
- Martinique Island
Don Papa
- Philippines
- The Philippines
Zacapa
- Guatemala
- Guatemala
Santa Teresa
- Venezuela
- Venezuela
Tequilas
- Tequilas
4 cl
Jose Cuervo
- Mexique
- Mexico
Patrón Anejo
- Mexique
- Mexico
Vodkas
- Vodkas
4 cl
Absolut
-Suède
- Sweden
Grey Goose
-France
- France
EAUX MINÉRALES
MINERAL WATERS
50 cl |
100cl
Vittel, San Pellegrino
Perrier Fines Bulles
BIÈRES
BEERS
Pression
- Draught
25 cl |
50cl
Bière du moment
Beer of the moment
Affligem
Gallia Champ Libre
Bouteille
- Bottle
Heineken 0%
- 33 cl
Desperados
- 33 cl
Gallia East IPA
- 33 cl
Mort Subite Kriek
- 33 cl
Pelforth Brune
- 33 cl
BOISSONS CHAUDES
HOT DRINKS
Café expresso ou Décaféiné
Expresso or decaffeinated
Noisette
Macchiato
Café crème
Latte
Chocolat chaud
Hot Chocolate
Double café
Double expresso
Thé ou Infusion
Tea or Herbal Tea
Cappuccino
Capuccino
Café ou Chocolat viennois
Viennese or Chocolate coffee
Irish Coffee
Irish Coffee
BOISSONS FRAICHES
COLD DRINKS
Sirop à l'eau
Fruit cordial
Limonade
- 25 cl
Diabolo
Coca-Cola, Coca Zero
- 33 cl
Fuze Tea
- 25 cl
Orangina
- 25 cl
Jus de fruits Pago
- 25 cl
Fruits juices Granini
Perrier
- 33 cl
Schweppes Tonic, Agrumes
Ginger Ale
- 25 cl
Fruit pressé
- 25 cl
Squeezed fruit juice
NOS PLANCHES
OUR PLATTERS
Uniquement à partir de 18:00
PLANCHE DE CHARCUTERIES
petite/grande
Cold meat platter - small/large
PLANCHE DE FROMAGES
petite/grande
Cheese platter - small / large
PLANCHE DE JAMBON
SERRANO RESERVA - 24 mois
petite/grande
Authentic Jambon Serrano Reserva ham platter - 24 months matured
PLANCHE MIXTE FROMAGES ET CHARCUTERIES
Mix of cheese & cold meat platter
ENTRÉES
STARTERS
L’OEUF MIMOSA DU PARISIEN
The Parisien’s deviled egg
LES COUTEAUX PLANCHA
En persillade
Plancha-grilled razor shells with chopped parsley and garlic
LA BRICK DE ROCAMADOUR AU MIEL ET À LA PISTACHE
mesclun et vierge d’oignon et céleri branche
Rocamadour cheese in a brick pastry sheet with honey and pistachio nut, mesclun salad mix and “sauce vierge” with onion and celery
LE «POIREAUX-VINAIGRETTE», CHIPS DE PIED DE COCHON
mayonnaise aux câpres
The “leek-vinaigrette sauce”, pork trotter crisps, caper-flavoured mayonnaise sauce
LE VELOUTÉ DE BUTTERNUT GRILLÉ, COPEAUX DE FOIE GRAS
noisette et citron confit
Cream of grilled butternut soup, foie gras shavings, nuts and candied lemon
LE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS
Label rouge - salade de radis aux agrumes
Homemade smoked salmon, raddish and citrus salad
LE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON
chutney de poire au poivre concassé (selon arrivage)
Homemade duck “Foie-Gras”, peer chutney with crushed pepper (depending on the arrival)
PLATS
MAIN COURSES
Salades
- Salads
LA SALADE CÆSAR
romaine, blanc de poulet pané, parmesan, croutons, oeuf mollet, sauce Caesar
Cæsar salad with breaded chicken - romaine lettuce salad, croutons, parmesan shavings, soft-boiled egg, Cæsar sauce
LA SALADE THAÏ AU BOEUF MARINÉ
roquette mesclun, boeuf cru mariné, julienne de légumes, cacahuètes, gingembre, noodles
Thaï salad with marinated beef - mesclun & arugula salad, marinated raw beef, stripped “julienne” vegetables, peanuts, ginger, noodles
Viandes
- Meats
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU, AUBRAC
jaune d’oeuf de poule et condiments, frites
Handcut beef tartar from Aubrac, egg yolk with condiments and french fries
LE SUPRÊME DE POULET FERMIER DU SUD-OUEST AU VRAI JUS
purée maison et lard de Colonnata
Authentic free range chicken supreme with its own juice, homemade mashed potatoes and Colonnata lard
LE JARRETON DE COCHON FERMIER RÔTI, Sud ouest du Limousin
haricots tarbais au chorizo et piquillos, échalotes confites
Roasted free range pork knuckle, traditionnal haricot bean from Tarbes with chorizo, spicy pepper and candied shallots
LE CASSOULET, Maison Escudier
gratiné à la graisse de canard
Cassoulet with duck fat cooking juice au gratin from Maison Escudier
LE RIS DE VEAU EN FRICASSÉ, Français
champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette
Sweetbread fricassee, snacked mushrooms, brown buttered mashed potatoes
LA PIÈCE DE BOEUF, Aubrac ou Limousine
caviar d'aubergine, aubergine rôtie, feta et cumble olive noire
Thick piece of beef
Poissons
- Fishes
LE TARTARE DE SAUMON, VINAIGRETTE AUX AGRUMES
Frites, salade
Salmon tartar, citrus vinaigrette sauce with fries and salad
LE DOS DE CABILLAUD EN VAPEUR D’HERBES
légumes glacés, émulsion à la citronnelle
Cod loin cooked with steamed herbs, glazed vegetables, citronella emulsion
LE RISOTTO DE SAINT-JACQUES DORÉES AU BEURRE
salade de pousses d’épinard, chips de Jambon Serrano Reserva 24 mois d’affinage
Butter-browned scallops risotto, spinach sprout salad, Jambon Serrano Reserva crisps (24 months matured)
FROMAGES & DESSERTS
CHEESES & DESSERTS
L'ASSIETTE DE FROMAGES MAISON XAVIER
Cheese plate from Maison Xavier
LE DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE
Homemade dessert,on display
FORMULES MIDI
LUNCH MENUS
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
DU LUNDI AU SAMEDI MIDI (hors jours fériés)
Starter + Main Course or Main Course + Dessert Monday to Saturday lunch time
Entrée + Plat + Dessert
DU LUNDI AU SAMEDI MIDI
Starter + Main Course + Dessert Monday to Saturday lunch time
ENTRÉE DU JOUR
Starter of the day
PETITE PLANCHE DE CHARCUTERIES
Small cold meat platter
L’OEUF MIMOSA DU PARISIEN
The Parisien's deviled egg
PLAT DU JOUR
Today’s main course
RISOTTO DU JOUR
Today’s risotto
DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE
Homemade dessert, on display
MENU ENFANT
KID MENU
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
Nuggets de poulet maison ou Steak haché, Frites
+ 1 boule de glace
+ jus de fruits ou coca ou sirop
FORMULES
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert
L’OEUF-MIMOSA DU PARISIEN
The Parisien’s deviled egg
LA BRICK DE ROCAMADOUR AU MIEL ET À LA PISTACHE
mesclun et vierge d’oignon & céleri branche
Rocamadour cheese in a brick pastry sheet with honey and pistachio nut, mesclun salad mix and “sauce vierge” with onion and celery
LES COUTEAUX PLANCHA EN PERSILLADE
Plancha grilled razor shells with chopped parsley and garlic
LE JARRETON DE COCHON FERMIER RÔTI, Sud Ouest ou Limousin
haricots tarbais au chorizo et piquillos, échalottes confites
Roasted free range pork knuckle, traditionnal haricot bean from Tarbes with chorizo, spicy pepper and candied shallots
LE SUPRÊME DE POULET FERMIER DU SUD-OUEST AU VRAI JUS
purée maison et lard de Colonnata
Authentic free range chicken supreme with its own juice, homemade mashed potatoes and Colonnata lard
LE TARTARE DE SAUMON
vinaigrette aux agrumes, frites et salade
Salmon tartar, citrus vinaigrette sauce, french fries and salad
DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE
Homemade dessert, on display
Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert
LE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS
Label Rouge, salade de radis aux agrumes
Homemade smoked salmon tartar with raddish and citrus vinaigrette sauce
LE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON
chutney de poire au poivre concassé
Homemade duck “Foie-Gras”, peer chutney with crushed pepper (depending on the arrival)
LE RIS DE VEAU EN FRICASSÉ, Français
champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette
Sweetbread fricassee, snacked mushrooms, brown buttered mashed potatoes
LE DOS DE CABILLAUD EN VAPEUR D’HERBES
légumes glacés, émulsion à la citronnelle
Cod loin cooked with steamed herbs, glazed vegetables, citronella emulsion
L’ASSIETTE DE FROMAGES, MAISON XAVIER
Cheese plate from Maison Xavier
LE DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE
Homemade dessert, on display
VINS ROUGES
RED WINES
Sud-Ouest
- South-West
12 cl |
75 cl
Saint-Mont AOP
Caves de Plaimont - Cuvée les Hauts de Bergelle
Saint-Mont AOP
Caves de Plaimont - Cuvée l’Empreinte
Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon region
Côtes Catalanes IGP
Domaine Dom Brial - Cuvée les Camines
Corbières AOP
Caves Embres et Castelmaure - Cuvée Éphémère
Saint-Chinian AOP
Domaine la Linquière - Cuvée Tradition
Terrasse du Larzac AOP
Domaine des Lambrusques
Minervois La Livinière AOP
Domaine Bories de Maurel - Cuvée La Féline
Corbière Boutenac AOP - BIO
Domaine Ollieux Romanis - Cuvée Prestige
Pic Saint-Loup AOP
Château de Lancyre - Cuvée Clos des Combes
Val de Loire
- Val de Loire region
Saint-Nicolas de Bourgueil AOP
Laurent Mabileau
Bordelais
- Bordeaux wineyards
Montagne Saint-Émilion AOP
Château Lafleur
Pomerol AOP
Clos René
Bourgogne
- Bourgogne region
Hautes Côtes de Nuits AOP
Domaine Cornu
Vallée du Rhône
- Vallée du Rhône region
Châteauneuf-du-Pape AOP
Clos de l'Oratoire des Papes
VINS BLANCS
WHITE WINES
Sud-Ouest
- South-West
12 cl |
75 cl
Gascogne IGP
Big Born in Gascony
Gascogne IGP
XVIII Saint-Luc - Moelleux
Saint-Mont AOP
Caves de Plaimont - Cuvée Empreinte
Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon region
Côtes Catalanes IGP
Domaine Dom Brial - Cuvée les Camines
Côtes Catalanes IGP
Domaine Dom Brial - Chardonnay Mi-Nuit
Corbières AOP Bio
Domaine Ollieux Romanis - Cuvée Classique
Collioure AOP
Les Clos des Paulilles
Muscat de Rivesaltes AOP
Domaine Dom Brial
Bourgogne
- Bourgogne region
Mâcon-Péronne AOP - BIO
Domaine du Mont Épin
Chablis AOP
Les Alouettes
Provence
- Provence region
Méditerrannée IGP
Vignerons Estandon - Cuvée Brise Marine
Côtes du Rhone
- Côtes du Rhone region
Village Blanc AOP
Les Cassagnes de la Nerthe
VINS ROSÉS
ROSÉ WINES
12 cl |
75 cl
Côtes Catalanes IGP
Domaine Dom Brial - Cuvée Rozy
Saint-Mont AOP
Caves de Plaimont - Cuvée Rosé d’Enfer
Côtes de Provence AOP
Domaine de Grand Pré - Cuvée Cabanon
Bandol AOP - BIO
Domaine Pierracci
CHAMPAGNES & BULLES
CHAMPAGNES & BUBBLES
12 cl |
75 cl
Prosecco DOC - BIO
Treviso - Frizzante Spago - Corvezzo
Champagne - Brut AOP
Delamotte
Champagne - AOP
Laurent Perrier