Menu

APÉRITIFS

APERITIFS

Ricard, Pastis 51

- 2 cl

4,00

Kir vin blanc

- 12,5 cl

4,80

Muscat, Château les Pins, Primage - AOP Rivesaltes

- 6 cl

6,00

Martini, Suze, Campari

- 6 cl

6,00

Kir Royal

- 12,5 cl

9,00

Grande Réserve 1989 - AOP Rivesaltes

- 6 cl

9,00

Grande Réserve 1969 - AOP Rivesaltes

- 6 cl

15,00

Americano Maison

- 8 cl

9,00

Homemade long coffee

ALCOOLS

ALCOHOLS

Liqueur

- Liquor

4 cl

J. Cabanel - menthe, citron, mandarine

8,00

Gins

- Gins

4 cl

Tanqueray

- Écosse

- Scotland

8,00

Bombay Sapphire

- Angleterre

- England

8,00

The Botanist Islay Dry

- Écosse

- Scotland

12,00

Hendrick's

- Écosse

- Scotland

12,00

Whiskys

- Whiskies

4 cl

J&B

- Écosse

- Scotland

6,50

Jack Daniel's

- USA

- USA

8,50

Jameson

- Irlande

- Ireland

8,50

Woodford Reserve

- USA

- USA

12,00

Lagavulin - 16 ans

- Écosse

- Scotland

14,00

Nikka From The Barrel

- Japon

- Japan

14,00

Rhums

- Rums

4 cl

Havana - 3 ans

- Cuba

- Cuba

7,00

3 Rivières

- Martinique

- Martinique Island

8,00

Don Papa

- Philippines

- The Philippines

10,00

Zacapa

- Guatemala

- Guatemala

14,00

Santa Teresa

- Venezuela

- Venezuela

14,00

Tequilas

- Tequilas

4 cl

Jose Cuervo

- Mexique

- Mexico

8,00

Patrón Anejo

- Mexique

- Mexico

12,00

Vodkas

- Vodkas

4 cl

Absolut

-Suède

- Sweden

8,00

Grey Goose

-France

- France

12,00

EAUX MINÉRALES

MINERAL WATERS

50 cl |

100cl

Vittel, San Pellegrino

4,80 | 5,80

Perrier Fines Bulles

4,80 | 5,80

BIÈRES

BEERS

Pression

- Draught

25 cl |

50cl

Bière du moment

4,50 | 8,50

Beer of the moment

Affligem

4,50 | 8,50

Gallia Champ Libre

3,50 | 6,80

Bouteille

- Bottle

Heineken 0%

- 33 cl

4,50

Desperados

- 33 cl

5,80

Gallia East IPA

- 33 cl

5,80

Mort Subite Kriek

- 33 cl

5,80

Pelforth Brune

- 33 cl

5,80

BOISSONS CHAUDES

HOT DRINKS

Café expresso ou Décaféiné

2,00

Expresso or decaffeinated

Noisette

2,10

Macchiato

Café crème

3,20

Latte

Chocolat chaud

3,50

Hot Chocolate

Double café

3,50

Double expresso

Thé ou Infusion

3,40

Tea or Herbal Tea

Cappuccino

3,90

Capuccino

Café ou Chocolat viennois

4,50

Viennese or Chocolate coffee

Irish Coffee

9,00

Irish Coffee

BOISSONS FRAICHES

COLD DRINKS

Sirop à l'eau

2,90

Fruit cordial

Limonade

- 25 cl

3,80

Diabolo

3,90

Coca-Cola, Coca Zero

- 33 cl

3,90

Fuze Tea

- 25 cl

3,90

Orangina

- 25 cl

3,90

Jus de fruits Pago

- 25 cl

3,90

Fruits juices Granini

Perrier

- 33 cl

3,90

Schweppes Tonic, Agrumes

3,90

Ginger Ale

- 25 cl

3,90

Fruit pressé

- 25 cl

4,20

Squeezed fruit juice

NOS PLANCHES

OUR PLATTERS

Uniquement à partir de 18:00

PLANCHE DE CHARCUTERIES

petite/grande

12,00 | 19,00

Cold meat platter - small/large

PLANCHE DE FROMAGES

petite/grande

12,00 | 19,00

Cheese platter - small / large

PLANCHE DE JAMBON
SERRANO RESERVA - 24 mois

petite/grande

15,00 | 25,00

Authentic Jambon Serrano Reserva ham platter - 24 months matured

PLANCHE MIXTE FROMAGES ET CHARCUTERIES

19,00

Mix of cheese & cold meat platter

ENTRÉES

STARTERS

L’OEUF MIMOSA DU PARISIEN

8,80

The Parisien’s deviled egg

LES COUTEAUX PLANCHA

9,90

En persillade

Plancha-grilled razor shells with chopped parsley and garlic

LA BRICK DE ROCAMADOUR AU MIEL ET À LA PISTACHE

9,90

mesclun et vierge d’oignon et céleri branche

Rocamadour cheese in a brick pastry sheet with honey and pistachio nut, mesclun salad mix and “sauce vierge” with onion and celery

LE «POIREAUX-VINAIGRETTE», CHIPS DE PIED DE COCHON

11,90

mayonnaise aux câpres

The “leek-vinaigrette sauce”, pork trotter crisps, caper-flavoured mayonnaise sauce

LE VELOUTÉ DE BUTTERNUT GRILLÉ, COPEAUX DE FOIE GRAS

12,90

noisette et citron confit

Cream of grilled butternut soup, foie gras shavings, nuts and candied lemon

LE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS

15,90

Label rouge - salade de radis aux agrumes

Homemade smoked salmon, raddish and citrus salad

LE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON

18,00

chutney de poire au poivre concassé (selon arrivage)

Homemade duck “Foie-Gras”, peer chutney with crushed pepper (depending on the arrival)

PLATS

MAIN COURSES

Salades

- Salads

LA SALADE CÆSAR

16,00

romaine, blanc de poulet pané, parmesan, croutons, oeuf mollet, sauce Caesar

Cæsar salad with breaded chicken - romaine lettuce salad, croutons, parmesan shavings, soft-boiled egg, Cæsar sauce

LA SALADE THAÏ AU BOEUF MARINÉ

16,00

roquette mesclun, boeuf cru mariné, julienne de légumes, cacahuètes, gingembre, noodles

Thaï salad with marinated beef - mesclun & arugula salad, marinated raw beef, stripped “julienne” vegetables, peanuts, ginger, noodles

Viandes

- Meats

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU, AUBRAC

18,00

jaune d’oeuf de poule et condiments, frites

Handcut beef tartar from Aubrac, egg yolk with condiments and french fries

LE SUPRÊME DE POULET FERMIER DU SUD-OUEST AU VRAI JUS

18,00

purée maison et lard de Colonnata

Authentic free range chicken supreme with its own juice, homemade mashed potatoes and Colonnata lard

LE JARRETON DE COCHON FERMIER RÔTI, Sud ouest du Limousin

19,00

haricots tarbais au chorizo et piquillos, échalotes confites

Roasted free range pork knuckle, traditionnal haricot bean from Tarbes with chorizo, spicy pepper and candied shallots

LE CASSOULET, Maison Escudier

23,00

gratiné à la graisse de canard

Cassoulet with duck fat cooking juice au gratin from Maison Escudier

LE RIS DE VEAU EN FRICASSÉ, Français

28,00

champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette

Sweetbread fricassee, snacked mushrooms, brown buttered mashed potatoes

LA PIÈCE DE BOEUF, Aubrac ou Limousine

Ardoise

caviar d'aubergine, aubergine rôtie, feta et cumble olive noire

Thick piece of beef

Poissons

- Fishes

LE TARTARE DE SAUMON, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

19,00

Frites, salade

Salmon tartar, citrus vinaigrette sauce with fries and salad

LE DOS DE CABILLAUD EN VAPEUR D’HERBES

24,00

légumes glacés, émulsion à la citronnelle

Cod loin cooked with steamed herbs, glazed vegetables, citronella emulsion

LE RISOTTO DE SAINT-JACQUES DORÉES AU BEURRE

28,00

salade de pousses d’épinard, chips de Jambon Serrano Reserva 24 mois d’affinage

Butter-browned scallops risotto, spinach sprout salad, Jambon Serrano Reserva crisps (24 months matured)

FROMAGES & DESSERTS

CHEESES & DESSERTS

L'ASSIETTE DE FROMAGES MAISON XAVIER

12,00

Cheese plate from Maison Xavier

LE DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE

8,00

Homemade dessert,on display

FORMULES MIDI

LUNCH MENUS

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

19,00

DU LUNDI AU SAMEDI MIDI (hors jours fériés)

Starter + Main Course or Main Course + Dessert Monday to Saturday lunch time

Entrée + Plat + Dessert

23,00

DU LUNDI AU SAMEDI MIDI

Starter + Main Course + Dessert Monday to Saturday lunch time

ENTRÉE DU JOUR

Starter of the day

PETITE PLANCHE DE CHARCUTERIES

Small cold meat platter

L’OEUF MIMOSA DU PARISIEN

The Parisien's deviled egg

PLAT DU JOUR

Today’s main course

RISOTTO DU JOUR

Today’s risotto

DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE

Homemade dessert, on display

MENU ENFANT

KID MENU

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

12,00

Nuggets de poulet maison ou Steak haché, Frites
+ 1 boule de glace
+ jus de fruits ou coca ou sirop

FORMULES

MENUS

Entrée + Plat + Dessert

29,00

Starter + Main Course + Dessert

L’OEUF-MIMOSA DU PARISIEN

The Parisien’s deviled egg

LA BRICK DE ROCAMADOUR AU MIEL ET À LA PISTACHE

mesclun et vierge d’oignon & céleri branche

Rocamadour cheese in a brick pastry sheet with honey and pistachio nut, mesclun salad mix and “sauce vierge” with onion and celery

LES COUTEAUX PLANCHA EN PERSILLADE

Plancha grilled razor shells with chopped parsley and garlic

LE JARRETON DE COCHON FERMIER RÔTI, Sud Ouest ou Limousin

haricots tarbais au chorizo et piquillos, échalottes confites

Roasted free range pork knuckle, traditionnal haricot bean from Tarbes with chorizo, spicy pepper and candied shallots

LE SUPRÊME DE POULET FERMIER DU SUD-OUEST AU VRAI JUS

purée maison et lard de Colonnata

Authentic free range chicken supreme with its own juice, homemade mashed potatoes and Colonnata lard

LE TARTARE DE SAUMON

vinaigrette aux agrumes, frites et salade

Salmon tartar, citrus vinaigrette sauce, french fries and salad

DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE

Homemade dessert, on display

Entrée + Plat + Dessert

35,00

Starter + Main Course + Dessert

LE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS

Label Rouge, salade de radis aux agrumes

Homemade smoked salmon tartar with raddish and citrus vinaigrette sauce

LE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON

chutney de poire au poivre concassé

Homemade duck “Foie-Gras”, peer chutney with crushed pepper (depending on the arrival)

LE RIS DE VEAU EN FRICASSÉ, Français

champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette

Sweetbread fricassee, snacked mushrooms, brown buttered mashed potatoes

LE DOS DE CABILLAUD EN VAPEUR D’HERBES

légumes glacés, émulsion à la citronnelle

Cod loin cooked with steamed herbs, glazed vegetables, citronella emulsion

L’ASSIETTE DE FROMAGES, MAISON XAVIER

Cheese plate from Maison Xavier

LE DESSERT MAISON AU CHOIX EN VITRINE

Homemade dessert, on display

VINS ROUGES

RED WINES

Sud-Ouest

- South-West

12 cl |

75 cl

Saint-Mont AOP

3,80 | 18,00

Caves de Plaimont - Cuvée les Hauts de Bergelle

Saint-Mont AOP

--- | 24,00

Caves de Plaimont - Cuvée l’Empreinte

Languedoc-Roussillon

- Languedoc-Roussillon region

Côtes Catalanes IGP

3,50 | 15,00

Domaine Dom Brial - Cuvée les Camines

Corbières AOP

3,80 | 18,00

Caves Embres et Castelmaure - Cuvée Éphémère

Saint-Chinian AOP

--- | 20,00

Domaine la Linquière - Cuvée Tradition

Terrasse du Larzac AOP

--- | 25,00

Domaine des Lambrusques

Minervois La Livinière AOP

--- | 29,00

Domaine Bories de Maurel - Cuvée La Féline

Corbière Boutenac AOP - BIO

--- | 35,00

Domaine Ollieux Romanis - Cuvée Prestige

Pic Saint-Loup AOP

5,50 | 28,00

Château de Lancyre - Cuvée Clos des Combes

Val de Loire

- Val de Loire region

Saint-Nicolas de Bourgueil AOP

5,50 | 25,00

Laurent Mabileau

Bordelais

- Bordeaux wineyards

Montagne Saint-Émilion AOP

--- | 29,00

Château Lafleur

Pomerol AOP

--- | 69,00

Clos René

Bourgogne

- Bourgogne region

Hautes Côtes de Nuits AOP

--- | 35,00

Domaine Cornu

Vallée du Rhône

- Vallée du Rhône region

Châteauneuf-du-Pape AOP

--- | 59,00

Clos de l'Oratoire des Papes

VINS BLANCS

WHITE WINES

Sud-Ouest

- South-West

12 cl |

75 cl

Gascogne IGP

3,80 | 18,00

Big Born in Gascony

Gascogne IGP

4,80 | 21,00

XVIII Saint-Luc - Moelleux

Saint-Mont AOP

--- | 24,00

Caves de Plaimont - Cuvée Empreinte

Languedoc-Roussillon

- Languedoc-Roussillon region

Côtes Catalanes IGP

3,50 | 15,00

Domaine Dom Brial - Cuvée les Camines

Côtes Catalanes IGP

3,80 | 18,00

Domaine Dom Brial - Chardonnay Mi-Nuit

Corbières AOP Bio

5,80 | 28,00

Domaine Ollieux Romanis - Cuvée Classique

Collioure AOP

--- | 39,00

Les Clos des Paulilles

Muscat de Rivesaltes AOP

--- | 26,00

Domaine Dom Brial

Bourgogne

- Bourgogne region

Mâcon-Péronne AOP - BIO

6,50 | 32,00

Domaine du Mont Épin

Chablis AOP

--- | 39,00

Les Alouettes

Provence

- Provence region

Méditerrannée IGP

3,80 | 18,00

Vignerons Estandon - Cuvée Brise Marine

Côtes du Rhone

- Côtes du Rhone region

Village Blanc AOP

--- | 39,00

Les Cassagnes de la Nerthe

VINS ROSÉS

ROSÉ WINES

12 cl |

75 cl

Côtes Catalanes IGP

3,80 | 18,00

Domaine Dom Brial - Cuvée Rozy

Saint-Mont AOP

3,80 | 18,00

Caves de Plaimont - Cuvée Rosé d’Enfer

Côtes de Provence AOP

5,00 | 24,00

Domaine de Grand Pré - Cuvée Cabanon

Bandol AOP - BIO

--- | 35,00

Domaine Pierracci

CHAMPAGNES & BULLES

CHAMPAGNES & BUBBLES

12 cl |

75 cl

Prosecco DOC - BIO

5,50 | 28,00

Treviso - Frizzante Spago - Corvezzo

Champagne - Brut AOP

10,00 | 59,00

Delamotte

Champagne - AOP

--- | 75,00

Laurent Perrier