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La Carte

**Certains desserts peuvent être remplacés par d’autres pâtisseries, ou desserts aux fruits, selon la saison, et l’inspiration du pâtissier.
***Conformément à notre charte “Maître restaurateur”, nos plats sont fabriqués maison exceptés ceux signalés par l’astérisque* (baba au rhum, mini-macaron, glaces, sorbets et fond de tarte dont la provenance est Davigel)

NOS MENUS

LE MENU GOURMAND

Ris de veau pané, espuma pomme de terre, poireaux et jus de veau réglissé

Ou

Saumon gravelax, betterave, wasabi, poire et olive noire

Ou

Foie gras terrine ou poêlé, compotée pomme granny, poireaux,  matcha et curd citron

Filet de daurade royale, crème de panais, pesto aux cressons, amande et brocoli

Ou

Filet de boeuf, copeaux de foie gras, mousseline d’artichaut, gnocchi-ricotta et sauce morille

Ou

Poisson du marché ou Risotto du moment

Fromages ou les desserts maison en vitrine

36.00€

Cocktails

Les plats à partager

& Les Cocktails